Пароль на архив ставится не после его создания, а прямо в момент упаковки файлов — через настройки архиватора, где есть отдельное поле для ввода ключа. Открыть уже готовый архив и «навесить» на него пароль задним числом обычно не получится, придётся пересобрать архив заново.

Загвоздка в том, что на телефонах, особенно на iPhone, встроенного инструмента для этого нет — система умеет только распаковывать архивы, а не создавать защищённые. Разберём по шагам, как это делается на компьютере и на мобильных устройствах.
На Android общий принцип такой же: открываете приложение-архиватор, выбираете создание нового архива, указываете файлы и в настройках находите поле пароля. Разница только в интерфейсе — где-то это шестерёнка, где-то отдельная кнопка с замком.
С iPhone сложнее. В приложении «Файлы» можно сжать файлы в zip, но пароль там не ставится — Apple такой функции просто не даёт. Единственный рабочий вариант — установить сторонний архиватор из App Store, который умеет шифровать архивы, и работать через него по той же схеме: создание архива → настройки → пароль.
Самая частая ошибка — пытаться поставить пароль на уже готовый архив через его свойства или через переименование. Это не работает: шифрование накладывается только в процессе упаковки файлов, а не как отдельная настройка существующего файла.
Вторая ошибка — ставить пароль, но забывать нажать подтверждение или сохранить изменения перед созданием архива. Если закрыть окно параметров без применения настроек, архив создастся обычным, без защиты.
Если пароль всё-таки не срабатывает — проверьте версию архиватора. Старые версии некоторых программ поддерживают шифрование только для формата RAR, а не ZIP, и наоборот. Если функции пароля в настройках вообще нет — скорее всего, у вас урезанная бесплатная версия приложения, тогда стоит попробовать другой архиватор.
Напрямую нет. Придётся распаковать файлы и заново собрать архив с указанием пароля на этапе создания. Некоторые архиваторы предлагают функцию «пересжать с паролем», но по сути она делает то же самое — просто в один клик.
Штатными средствами архиватора — нет, разработчики специально не делают функцию восстановления, иначе шифрование было бы бессмысленным. Есть сторонние программы для подбора пароля, но на длинных и сложных паролях это может занять очень много времени, вплоть до бесполезности.
Не всегда. В некоторых настройках можно отдельно указать, шифровать ли только содержимое файлов или ещё и их имена. Если галочка стоит только на первом варианте, названия файлов будут видны без пароля, хотя открыть их не получится.
Уровень защиты отличается: RAR обычно предлагает более современное шифрование, ZIP — в зависимости от программы может использовать более старый алгоритм. Для большинства бытовых задач разница не критична, но если нужна серьёзная защита — выбирайте RAR или 7z с актуальной версией архиватора.
Если после всех шагов архив всё равно открывается без запроса пароля — проверьте, не сохранили ли вы случайно старую, незащищённую копию файла рядом с новой. Такое бывает чаще, чем кажется, особенно если архиватор предлагает оставить оригинал файлов на месте.